Recette
Asperges à la crème chantilly
Vous avez besoin de
- 4 bottes de 500 g d'asperges
- 10 g de beurre
- 200 g de crème fraîche
- persil haché
- sel, poivre
Instructions
- Couper le bout terreux des asperges, éplucher entièrement la partie blanche.
- Les cuire à l'eau bouillante très salée pendant 20 min.
- Battre la crème fraîche salée en chantilly.
- Dresser les asperges sur un plat.
- Saupoudrer de persil, garnir les pointes d'un peu de chantilly à la poche à douille.
- Servir avec le beurre fondu en saucière.