Recettes navet legume
Dinde rôtie et sa purée de carottes, petits navets
1 dinde fermière de 2 kg, 50 g de beurre allégé, 500 g de petits navets, 1 kg de carottes
6 Personne(s)
Palets de légumes nouveaux
1 botte de navets nouveaux, beurre, 1 botte d'oignons nouveaux, 4 pommes de terre nouvelles, 1 petite brique de béchamel, Sel, poivre, 6 carottes nouvelles
6 Personne(s)
Toupinade de légumes
1 navet ou plus si vous voulez, 1 pomme de terre, 2 carottes, 1 échalote, 1 oignon, 2 tomates, 2 oeufs
4 Personne(s)
Poulette aux légumes
2 navets, 12 brins de persil, 1 bouquet garni, 800 g de blanc de poulet, 2 carottes, 1 oignon piqué d'un clou de girofle, 2 pommes de terre, 2 jaunes d'oeufs, 2 c. à soupe de farine, le jus de 1/2 citron, sel, poivre, 30 g de beurre, 2 côtes de céleri
4 Personne(s)
Couscous aux sept légumes
300 g de navets, 300 g de tomates, 200 g de beurre, 300 g de pommes de terre, sel, poivre, 300 g de chou, 1 bouquet de coriandre, 300 g d'aubergines, 1 kg de semoule à couscous, 500 g de jarret de boeuf, 300 g de courgettes, 1 petite c. à café de safran, 1 c. à café de piment doux, 300 g de potiron, 300 g de carottes, 2 oignons
4 Personne(s)
Tajine aux petits légumes
4 navets (longs), 1/2 épaule d'agneau+ 1/2 livre basses côtes coupées en petits morceaux (à faire faire chez le boucher), 3 courgettes moyennes, 4 pommes de terre moyennes, 4 belles carottes, 1 boîte de pulpe de tomates ou 4 tomates bien m????`???????????????????????????????`???????????p???????????????????????????????????????????
6 à 8
Cornish pastry (chausson à l'agneau et aux légumes)
navet : 2, oignon : 1, sel, poivre, carotte : 2, pommes de terre : 4, agneau : 600 g, pâte brisée : 1, jaune d'oeuf : 1
4 Personne(s)
Crème de légumes au soja
1 navet, curry, 2 pommes de terre de tailles moyennes, 2 poireaux, sel, poivre, 3 carottes, huile d'olive, 2 à 3 branches de céleri, 1 briquette de crème de soja
3 à 4
Savarin de légumes au saumon
200 g de navets, sel, poivre, 30 cl de crème fraîche liquide, 300 g de saumon frais, 500 g de carottes, 500 g de brocolis, 8 feuilles de gélatine
8 Personne(s)
Saumon vapeur
aneth, 400 g de navets, 4 pavés de saumon rose, 3 c. à soupe de curry, 3 branches de céleri, sel, poivre, huile et jus de citron
4 Personne(s)
Spaghetti aux légumes et à la cancoillotte
300 g de spaghettis, 100 g de pois gourmands, 4 navets, 100 g d’haricots verts (en conserve), poivre et sel, persil, 1 tête de brocolis, 1 pot de cancoillotte, 50 g de petites carottes en conserve
4 Personne(s)
Jardinière de légumes de michèle
4 carottes, 50 g de noix, 4 navets, 1 c. à café de curry, 1/2 cube de bouillon de volaille, 2 c. à soupe d'huile, 1 petit chou fleur, 2 gousses d'ail, sel, poivre, 100 g de crème fraîche
4 Personne(s)
Homard mi-cuit au beurre à la menthe et aux amandes
4 homards moyens ou 2 gros, 2 gros navets, sel, poivre, 125 g de beurre, 2 carottes, 4 brins de menthe, 1 gros poireau, 1 citron, 3 c. à soupe d'amandes effilées
4 Personne(s)
Ragoût d'agneau au four de dominique
sel et poivre, herbes de provence, 3 oignons, 1 gousse d'ail hachée, 1 navet, 4 carottes, 6 belles pommes de terre, persil, 1 boîte de tomates, 1 échalote, huile d'olive, 1.5 kg de ragout d'agneau de sisteron
6 Personne(s)
Cuisses de canard à la moutarde de régine
vinaigre, 1/2 verre d'eau, huile d'olive, 4 cuisses de canard, 1 citron, 3 navets ou carottes (ou les 2), 2 c. à soupe de moutarde, poivre, 300 g d'oignons
4 Personne(s)
Riz au poisson à la kaolackoise
1 morceau de "Yet" ou symbium (facultatif), 4 tranches de manioc, 250 g de purée de tomates, 3 l d'eau, 8 navets, 1,5 kg de riz, 8 carottes, 1 morceau de poisson frais, 1/8 de l d'huile d'olive, sel, 2 choux fleur, 1 petite gousse d'ail, 2 à 4 piments frais, 1 bouquet de persil, 8 tranches de poisson (chair blanche), 2 gros choux, 1 oignon
8 Personne(s)
Bouillon de légumes maison
2 gros navets tranchés (360 g), 4 oignons moyens tranchés (600 g), 2 grosses carottes tranchées (360 g), 12 branches de céleri tranchées, 2 c. à café de poivre noir, 6 l d'eau, 4 feuilles de laurier
6 litres
Quiche aux légumes
1 c. à café de farine, 150 g de navets, 250 g de carottes, 250 g de pâte brisée, 5 oeufs, 3 c. à soupe de crème fraîche, 500 g de poireaux, 20 cl de lait, sel, poivre
8 Personne(s)
Filets de saint pierre aux légumes
1 pincée de curry, 2 navets, 1 carotte, cerfeuil et ciboulette, 1 branche de céleri, 150 g de filet de saint pierre (poisson ou cabillaud), 1 c. à soupe d'huile d'olive
4 Personne(s)