Recettes rata au corned beef

50 g de beurre, 1 gros oignon épluché et finement haché, laurier, thym, 1 kg de pommes de terre, 1 grande boîte de tomates pelées, 2 gousses d'ail épluchées et finement hachées, 2 boîtes de boeuf en gelée ou corned beef