Recettes tarte aux pommes yaourt

5 c. à soupe de farine, 2 oeufs, 2 pommes, 4 c. à coupe de sucre, 1 c. soupe de crème liquide ou 1 yaourt, 3 c. soupe de Muesli croustillant, 1/2 citron et son 1/2 zeste, 3 c. à soupe d'huile, 1 c. à soupe d'eau, 1/2 sachet de levure chimique, 1/4 c. à café de cannelle