Recettes de pintade petit suisse

3 pincées de curcuma, 4 petits suisses, 2 pommes reinette, 2 c. à soupe de calvados, 740 g de carottes surgelées coupées en rondelles, 1kg de courgettes surgelées coupées en rondelles, 1 boîte de champignons de paris émincés, 1 belle pintade et ses abats, sel, poivre, 5 oignons émincés, 500 ml de bouillon de poule Maggi, sel, poivre., 6 pommes de terre, 5 oignons jaunes émincés, thym