Recettes fabrication boudin blanc maison

Bonbons de mangue et de fraise

200 g de fraise, 1 mangue de 200 g, 10 g de sucre vanillé (maison) ou un sachet de sucre vanillé, 4 feuilles de brick

4 Personne(s)

Parmentier au boudin noir

100 g de gruyère râpé, Sel, poivre, 500 g de boudin noir, 5 ou 6 pommes, Purée maison ou en sachet (plus pratique), Un peu de sucre, 2 oignons

6 Personne(s)

Yaourt maison aux fruits

3 oranges, 40 g de sucre, 2 bananes, 1 sachet de sucre vanille, yaourt maison si possible, sinon yaourt goût bulgare

6 Personne(s)

1 oignon, beurre d'ail, 1 pot de sauce tomates maison ou préparée, 200 g de champignons, sel et poivre, 1 pot de sauce aux pesto maison ou préparée, 1 boule de mozzarelle, 1 pâte à pizza, 2 tomates fraîches coupées en rondelles

3 Personne(s)

Milk-shake pêche melba

10 cl de lait, 50 g de framboises, 2 pêches pochées (en conserve ou maison), 3 boules de glaces vanille

2 Personne(s)

Crêpes maison à la ricard

12 oeufs, 1 pincée de sel, 1 l d'eau, 1 kg de farine, 4 c. à soupe d'huile, 1 verre de Ricard, 1 l de lait

4 à 6 personnes

Tarte à la ratatouille (pour femme pressée ou fatiguée)

1 bocal de ratatouille ou de la ratatouille maison (c'est meilleur), 30 g de gruyère, 1 pâte brisée

4 à 5 personnes

Croque aux délice

1 c. à soupe de confiture de fraise, 1 c. à soupe de lait, 1 petit suisse, 3 demi tranches fine de pain dans ¼ maison, ½ pêche

4 Personne(s)

Maison enchantée

2 quatre quarts Bretons, 1 paquet de guimauve, bonbons anglais, glaçage au sucre, des petits biscuits rectangulaires enrobés de chocolat, 1 tablette de chocolat au lait, vermicelle multicolore

4 Personne(s)

Pâte d'amandes maison

150 g d'eau, 1 kg d'amandes réduites en poudre fine, 1 kg de sucre

6 Personne(s)

Salade de mâche aux crabes

1 poivron rouge, 1 c. à soupe d’huile d'olive, 1 sachet de salade de mâche, sel, poivre, mayonnaise maison, 1 boîte de miettes de crabe, 1 échalote

4 Personne(s)

Pain de carottes au surimi

300 g de carottes râpées, sel, poivre, 20 cl crème liquide, 3 oeufs, 300 g de miettes de surimi

4 Personne(s)

Sauce tartare à la mayonnaise

200 ml de mayonnaise legere (maison ou toute faite), 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 2 cornichons moyens hachés menu, 1 c. à café de ciboulette, 1 c. à café de câpres hachées menu

4 Personne(s)

Crêpes fourrées

coulis de framboises, 4 pommes Jonagold, un peu de cannelle, 12 crêpes faites maison

6 Personne(s)

Maisons surprises

un peu de sucre glace, un peu de sirop de sucre de canne, 30 carrés de chocolat au lait (dont 6 pour la cheminée), 12 nounours gélifiés, 36 petits beurres

4 Personne(s)

Le gâteau d'hercule ou gâteau de purée

mayonnaise maison, 5 saucisses de Strasbourg (ou cubes de jambon), cornichon, 4 tomates rondes normales, 1 petite boîte de maïs, 3 œufs, 5 à 6 pommes de terre

6 Personne(s)

Toast de chèvre à la confiture de figues maison

200 g à 250 g de fromage Sainte-Maure à croûte blanche, 4 pousses de menthe pour la décoration, 4 tranches de pain aux céréales ou de pain aux noix, 4 c. à soupe de confiture de figues (si possible maison dans laquelle lors de la cuisson on a introduit un bâton de cannelle, 2 gousses de cardamone et 1 c. à soupe de rhum)

4 Personne(s)

Bouillon de légumes maison

2 gros navets tranchés (360 g), 4 oignons moyens tranchés (600 g), 2 grosses carottes tranchées (360 g), 12 branches de céleri tranchées, 2 c. à café de poivre noir, 6 l d'eau, 4 feuilles de laurier

6 litres

Boulgour à la compote de fruits

4 c. à soupe de sucre roux, 1 tasse de compote multi-fruits maison ou préparée, 1 tasse de boulgour, 1 tasse 1/2 d'eau

4 Personne(s)