Recettes lievre sang

Lièvre ou levraut à la broche

sel, poivre, ciboule, vinaigre, lièvre, lard

6 Personne(s)

1 lièvre, quelques graines de genièvre, 2 c. à soupe d'huile, 2 verres d’eau, sel, poivre, 20 g de beurre, 2 c. de farine, 2 verres de bon vin rouge

6 à 8 personnes