Recettes oyako don

200 g de fromage de chevre frais, 2 poivrons rouges, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, 1 jaune d'oeuf, 1 branche de menthe fraîche, 200g de pate feuilletée (fraîche ou surgelée), sel, poivre moulu, 1 citron, 4 c. à soupe d'huiie d'olive, 1 gousse d'ail