Recettes vinaigrette onctueuse
Vinaigrette allégée
1 c. à soupe d’huile, poivre, 1 c. à soupe d’eau, 1 c. à soupe de vinaigre, sel, 1 c. à café de moutarde
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Potages aux artichauts
pluches de cerfeuil frais, 4 artichauts bretons, 50 g de farine, 50 g de beurre, sel, poivre blanc au moulin, 50 cl de bouillon de volaille, 1 demi citron, 10 cl de crème fraîche épaisse
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