Recettes de choux patissiers

15 cl de lait, 0.5 l de glace à la vanille, 40 g de beurre, 250 g de chocolat pâtissier, 18 petits choux

1/4 l d'eau, 2 morceaux de sucre, 1 pincée de sel, 100 g de beurre, 4 oeufs, 125 g de farine, 200 g chocolat pâtissier, crème ou de glace, beurre pour le moule