Recettes figue brioche

100 g de noix concassées, farine pour le plan de travail, 2 oeufs, 4 c. à soupe de miel liquide, 250 g de farine, 1/2 c. à café de sel, 200 g de figues sèches, 1 c. à café de thé earl grey, 15 g de levure de boulanger, 75 g de beurre ramolli