Recettes hoummous

1 à 2 gousses d'ail pelées, 1 c. à soupe de cumin, le jus d'un gros citron ou 2 petits (10 cl) environ, 4 c à soupe de tahin (purée de sésame), 425 g de pois chiche en conserve, 1 pincée de poudre de piment, sel