Recettes tarte aux pommes de mamie

150 g de beurre, 2 à 3 verres à moutarde d'eau, 150 g de farine, 1 pincée de sel, 1 sachet de sucre vanillé, 4 pommes golden, 1 verre à moutarde d'eau pour 50 g de sucre, 75 g de sucre, 3 c. à café de sucre