Recettes tartes normandes pommes

quelque amandes effilées, 1/2 c. à café de cannelle, 1 c. à soupe de calvados, 160 g de sucre, 4 belles pommes reinettes ou golden, 50 g de beurre, 1 pâte feuilletée, 2 oeufs, 1 dl de crème fraîche