Recettes ane
Oeufs à la couille d'âne
sel, poivre, 1 feuille de laurier, 1 bouteille de vin corsé, 1 c. de farine, 12 croûtons, 12 oeufs très frais, persil, thym, 1 gousse d'ail, 2 c. de beurre, 2 oignons
6 Personne(s)
Bûche de noël marron-chocolat
250 g de chocolat noir, 2 c. à soupe d'eau, 3/4 l de lait, 100 g de beurre, 1 c. à soupe de sucre, 1 kg de marrons ardéchois
4 à 6 personnes
Gâteau de peau d'âne
20 g de sucre semoule, 25 g de sucre glace, 40 g de farine de blé, 30 g de farine de blé, 150 g d’amandes mondées moulues, 30 g de beurre, 50 g d’écorce d’orange confite, coupée en petits dés, 4 oeufs moyens (200 g), 150 g de sucre glace, 50 g d’angélique confite, 30 g de beurre fondu tiède
6 Personne(s)