Recettes chevre mascarpone
Rouleaux de printemps au chèvre frais
1 fromage de chèvre frais (250 g), quelques feuilles de laitue, 3 cm de gingembre frais, 20 galettes de riz, huile de sésame, 2 carottes râpées, 1 poignée de pignons de pin, 250 g de mascarpone, 2 échalotes, quelques feuilles de menthe, quelques brins de coriandre fraîche
6 à 8 personnes
Cake au chèvre et aux herbes
chèvre (mou) : 200 g, farine : 180 g, mascarpone : 100 g, oeuf : 3, sel, poivre : 1, ciboulette : un peu, levure : 1 sachet, basilic : un peu, lait : 5 cl, huile d'olive : 5 cl
4 Personne(s)
Verrine de crèmeux cévenol
1 petit pot de crème fraîche, 4 biscottes, miel liquide, 4 fromages de chèvre de type pélardon (assez tendres), 1 pot de mascarpone, ciboulette
4 Personne(s)
Pesto de chèvre
pignons de pin, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 botte de basilic, 60 g de mascaspone, 1 gousse d'ail, sel, poivre, 150 g de chèvre en boîte
4 Personne(s)