Recettes confit de canard en bocaux
Confit de canard spéciale
sel, pilon, morceaux de gesier et de cou, saladier, ailes
Confit de canard
1 c. à soupe de poivre concassé, 2 canards gras sans leur foie et coupés en morceaux, 2 kg de graisse de canard, 2 clous de girofle, 1 c. à café de 4 épices, 200 g de gros sel marin, 1/2 feuille de laurier
4 bocaux