Recettes kefir a l eau

1 orange, 1 chinois, 2 bouteilles à capsule d'1 l, 1 clémentine, 1 bocal à conserves (grand format, 2 l), 2 c. à soupe de raisins secs de Corrinthe, 1 citron, 1 pamplemousse, 3 pièces de figues sèches, 3 c. à soupe sucre de canne en poudre