Recettes legere quiche lorraine

150 g de beurre allégé mou, 1/2 c. à café de sel, sel, poivre du moulin, noix de muscade, 8 cl de lait écrémé, 70 g d’emmental râpé allégé, 3 oeufs, 200 g de lardons de volaille, 20 cl de crème fraîche allégée à 3% de MG, 150 g de maïzena, 150 g de farine, cerfeuil

200 g de dés de jambon, sel, poivre, 200 g d'emmental râpé, 1 pâte feuilletée, 1 oignon, 1 c.à soupe de moutarde, 3 oeufs, 400 g de fromage blanc 0%