Recettes minestrone sec
Minestrone à la florentine
basilic : 10 feuilles, haricots secs : 300 g, carotte : 3, tomate : 4, macaronis courts : 150 g, sel, poivre, céleri : 1 branche, chou frisé : 300 g, persil : 10 branches, ail : 2 gousses, huile d'olive : 7 c. à soupe, oignon : 1, romarin : 1 branche
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Minestrone de macaroni
150 g de macaroni court, sel, poivre, 100 g de parmesan râpé, 100 g d'haricots blancs, secs, 2 cubes de bouillon de boeuf, 1 l 1/2 d'eau, 2 carottes, 2 tomates, 1 poireau, 1 bouquet garni (persil, thym, laurier), 12 feuilles de basilic, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 0.25 boule de céleri-rave, 2 courgettes, 2 gousses d'ail :
4 Personne(s)