Recettes parfait chocolat blanc
Millénaire au chocolat
1 pincée de farine, 180 g de sucre, 300 g de chocolat à cuire ou à croquer, 250 g de crème fraîche épaisse, 180 g d'amandes décortiquées, 1 noisette de beurre, 6 blancs d'oeufs, poudre de cacao
8 à 10 personnes
Mendiant à la ganache
80 g de noisettes grillées, 250 g de crème épaisse, 80 g de cerneaux de noix, 180 g de sucre semoule, 50 g de pistaches, 180 g d'amandes mondées, 300 g de chocolat à cuire ou à croquer, 6 blancs d'oeufs, 100 g d'amandes grillées
6 à 8 personnes