Recettes pigeon olives
Pigeons farcis au riz
sel, poivre, riz : 400 g, marjolaine, huile d'olive : 4 c. à soupe, pigeon (vidés et parés) : 4, eau : 4 l, cumin : 1 c. à café
6 Personne(s)
Pastilla aux pigeons
1/2 à café de sel, 200 g de sucre en poudre, 1 c. à café de gingembre en poudre, 1 bouquet de persil, 250 g d'amandes grillées, 12 oeufs, 8 pigeons vidés et parés, 100 g de beurre, huile d'olive, 300 g d'oignons, 2 doses de safran, 1 c. à soupe de cannelle en poudre, 2 oeufs battus, 1 bouquet de coriandre, 15 feuilles de pastilla
8 Personne(s)