Recettes syrienne houmous
Houmous facile en pain pita
3 portions de fromage, 4 tranches de pain pita, 1 pincée de cumin en poudre, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe de persil ciselé, 1 gousse d’ail pelée, 2 c. à café de jus de citron, 150 g de pois chiches en boîte égouttés, sel
24 canapés
Agneau mariné et houmous au cumin
2 c. à café de graines de cumin Ducros, 450 g de tranches de gigot d’agneau, moulins sel de Méditerranée et poivre noir Ducros, 400 g de pois chiches en boîte égouttés, 1 c. à café de cumin moulu Ducros, 2 c. à soupe de tahini (purée de sésame), 2 c. à café d'Ail semoule Ducros ou 2 gousses d’ail épluchées, 2 c. à soupe de moutarde de Dijon, 2 c. à soupe d’eau, 2 c. à soupe de miel liquide, 2 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra, plus un peu pour badigeonner, 2 c. à soupe de sauce de soja, pain Pitta pour accompagner, 3 c. à soupe de jus de citron
4 Personne(s)
Houmous par elsaõ
100 ml d'huile d'olive, 2 citrons, 1 brin de menthe fraîche hachée, 4 gousses d’ail, 500 g de pois chiches (1 grosse boîte), tranches de pain
6 Personne(s)