Recettes bar cocotte
Bar au lait de coco
sel, 20 cl de lait de coco, 2 oignons, 4 tranches de bar de 250 g, 8 grains de poivre vert égouttés, 2 tomates, 5 brins de coriandre, 1 gousse d'ail, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 1 citron vert
4 Personne(s)
Soupe de poisson de l'adriatique
Tomate mûre pelée et épépinée (coupées en gros morceaux) : 350 g, huile d'olive : 4 c. à soupe, sel, poivre, oignon (coupés en tranchettes) : 2, poisson ((rouget, bar, maquereau, sole)) : 1.5 kg, vin blanc sec : 20 cl, crevettes (( ou de petites langoustines décortiquées )) : 150 g, ail haché : 2 gousses, eau (froide) : 60 cl, persil haché : 2 c. à soupe, pain (( revenues dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes )) : 6 tranches, concentré de tomate : 1 c. à café