Recettes de beignets nature au sucre

sucre glace, huile neutre pour la friture, 2 sachets de sucre vanille, 2 pots de yaourt nature (250 gr), 2 verres 1/2 de farine (315 gr), 1 sachet de levure chimique, 1 c. à café de vanille liquide, 2 œufs, confiture, 1 pincée de sel

10 ml de crème de tartre (stabilisant), 225 g de sucre, 30 g de beurre fondu, 2 g de muscade, 250 ml de lait, 1 oeuf, 5 g de bicarbonate de soude, 460 g de farine, 1 g de sel