Recettes hongrie lecso
Kéfir à l'eau hongrie
1 l d’eau, 2 c. à soupe de grains de kéfir, 2 rondelles de citron, figue sèche, 5 morceaux de sucre de canne
4 à 6 personnes
Goulasch de veau
10 g de beurre, 800 g de beaux oignons, 2 c. à soupe de paprika de hongrie, 1,2 kg de flanchet ou de tendron de veau découpé en morceaux, 150 g de crème fraîche épaisse, 2 dl de bouillon de volaille, 1 pointe de couteau de piment de cayenne, 2 dl de vin blanc, 1 bouquet garni (thym, laurier, persil, céleri), sel, poivre, 1 c. à soupe d'huile
4 à 5 personnes