Recettes croissant au chocolat

1 œuf, 300 g de beurre, 500 g de farine, 290 g de lait, 50 g de sucre en poudre, 40 g de levure de boulanger, 1c. à café de sel

2 abaisses de 250 g à 300 g de pâte feuilletée étalées sur 2 mm d'épaisseur, 50 g de sucre cristallisé, colorant rouge, 100 g de chocolat noir haché, 1 oeuf