Recettes escargot au chocolat

1 jaune d'oeuf, 60 g de sucre, 150 g de farine, 1 c. à soupe d'eau, 1 pâte brisée pour beurre prête à dérouler, 60 g + 30 g de beurre, 100 g de chocolat Pâtissier

50 g de beurre, 3 oeufs, ½ l de lait, colorant alimentaire rouge ou jus de fraise, 150 g de chocolat, 250 g farine, 50 g sucre, quelques pincées de cannelle