Recettes express veau
Sauté de veau printanier express
200 g de petits oignons grelots surgelés, 250 g de petits pois surgelés, 1 c. à soupe d'huile, 2 c. à soupe de crème fraîche, 50 g de beurre, 2 c. à soupe de ciboulette ciselée, 600 g de quasi de veau coupé en gros dés, 1 branche de thym, 1 c. à café de fond de veau déshydraté, sel, poivre, 500 g de jeunes carottes surgelées, 8 fonds d'artichauts surgelés
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Tournedos de chevreuil aux châtaignes express
30 cl de fond de veau, 2 échalotes, sel, poivre, 400 g de châtaignes nature, 50 g de beurre, 1 petite boite de pelures de truffes, 4 tournedos de chevreuil, 1 c. à café de fécule de pomme de terre, 2 c. à soupe d'huile, 10 cl de madère, 80 g de graisse d'oie
4 Personne(s)
Escalopes de veau aux amandes recette express
1 c. à soupe d'huile, 4 escalopes de veau de 130 g chacune, 1 citron, sel, poivre, 150 g d'amandes effilées, 40 g de beurre demi sel
4 Personne(s)