Recettes figues lapin
Cuisses de lapin aux figues
sel, poivre moulu, 1 douzaine de petites figues pas trop mures, 10 cl de vin blanc, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 1 branche de romarin, 8 baies de genièvre, 4 cuisses de lapin
4 Personne(s)
Cuisses de lapin aux figues fraîches
8 baies de genièvre, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 10 cl de vin blanc, 1 branche de romarin, 1 douzaine de petites figues pas trop mures, 4 cuisses de lapin, sel, poivre moulu
4 Personne(s)
Sucré salé de lapin aux figues et au thé
2 oignons, 1 c. à café de coriandre, 1 cl. à café de cannelle, 1 noix de beurre, sel, poivre, 5 c. à soupe d'huile d'olive, 50 cl de thé tiède, 2 c. à soupe de miel, 12 figues demi-sèches, 1,5 kg de lapin
6 Personne(s)
Lapin farci aux figues
12 fines tranches de lard fumé, 6 feuilles de figuier (facultatif), sel, poivres mélangés, 1 lapin désossé, avec son foie, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 400 g de figues, 6 tiges de cerfeuil
6 Personne(s)