Recettes mesclun poire
Grillé de pain d'épices au chèvre frais et au miel
sel, poivre, 1 poire, 4 c. à café de miel, mesclun de salade, vinaigre balsamique, cerneaux de noix concassés, huile, 2 crottins de chèvre frais fermiers, 1 c. à soupe d'herbes de Provence, 8 tranches de pain d'épices
4 Personne(s)
Poires farcies au bleu et aux noix
1 et 1/2 c. à café de 4-épices, 125 g de cerneaux de noix, 3 petits bâtons de cannelle, poivre du moulin., 1 et 1/2 citron, 3 c. à café de baies roses, 6 poires, 80 g de vergeoise blonde, 1 bleu de Bresse de150 g environ, 1 et 1/2 c. à café de graines de cumin
6 Personne(s)
Salade au jambon cru et au basilic
1 c. à café de pignons de pin, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 6 champignons de Paris, 1 c. à soupe de basilic ciselé frais ou surgelé, sel, le jus d'1 citron jaune, 20 g de parmesan en copeaux, 1 c. à soupe de cerneaux de noix, 4 poires, 1 c. à soupe de vinaigre balsamique, 4 tranches de jambon cru, 200 g de mesclun, poivre du moulin
4 Personne(s)