Recettes piperade four
Poitrine de veau du limousin igp confite au thym
1 oignon, 800 g de poitrine de Veau du Limousin IGP désossée, 1 gros bouquet de thym, 3 c. à soupe d’huile d’olive des Baux-de-Provence AOP, 30 cl de vin blanc, 1 carotte, 20 cl de fond de veau
4 Personne(s)
Jambon de parme à la piperade
oignon : 2, tomate : 1.5 kg, ail : 5 gousses, poivron : 1 kg, jambon de parme : 8 tranches, huile d'olive : 3 c. à soupe
4 Personne(s)
Piperade basque
huile d'olive : 3 c. à soupe, poivron : 1 kg, ail : 5 gousses, tomate : 1.5 kg, oignon : 4
4 Personne(s)