Recettes pulco

Punch lorrain à la mirabelle

25 cl de sirop de sucre de canne, 50 cl d'eau de vie de mirabelle, 25 cl de Pulco (citron, agrumes, orange : au choix), citrons en rondelles ou mirabelles en conserve, eau gazeuse (Perrier) ou Champagne

8 Personne(s)

Marquisette citron

500 g de citron, 1 l de perrier, 1 l de crémant, 500 g de sucre, 1/4 de bouteille de pulco citron, 1 l de vin blanc sec

10 Personne(s)

Mojito

menthe fraîche : 1 bouquet, perrier : 0.25 l bouteille, rhum blanc : 0.5 l bouteille, pulco citron vert, sucre de canne : 2 c. à soupe

6 Personne(s)

Géométrie de chocolat citronné

5 jaunes d'œufs, 45 g de sucre glace, 90 g de beurre, 100 g de sucre, 3 feuilles de gélatine, 3 œufs entiers, 50 g de poudre d'amandes, 150 g de chocolat noir, 1oeuf entier, 80 g de beurre, 125 g de farine, 1 jaune d'œuf, 100 g de crème liquide entière, 90 g de Pulco citron jaune, 50 g de lait 1/2 écrémé, 50 g de sirop de glucose, 1 g de sel, 3 g d'extrait de vanille

8 Personne(s)

Soupe angevine (apéritif)

1 louche de cointreau, 1 louche de pulco citron, 1 louche de sucre en poudre, 1 louche de vin pétillant

4 Personne(s)

Marguarita

sucre de canne : 3 c. à soupe, perrier : 0.5 bouteille, tequila : 0.5 bouteille, pulco citron vert : 0.5 bouteille

6 Personne(s)

Soupe angevine

1 louche de cointreau, 1 louche de sirop de citron (pulco), 1 louche de sucre de canne, 1 bouteille de crément de Loire

10 Personne(s)

Gps

pulco orange (1/6 (ou citron)), seven up (3/6), sucre en poudre, jus de citron vert, gin (2/6)

1 Personne(s)

Poulet au citron et au concentré de tomates

1 poulet, 1 gros oignon, 3 tomates, 2 c. à soupe de concentré de tomates, 1 sachet d'olives vertes, 1 bouteille de pulco citron

4 Personne(s)

Rôti de porc exotique

noix de coco rapée, 14 carottes, 1,2 kg de rôti de porc, 2 boîtes d'ananas au jus en morceaux, 4 grosses c. à soupe de miel, 1 bouchon de citron vert en jus (pulco), 1 c. à soupe de vinaigre balsamique, sel, poivre

8 Personne(s)

Citrons givrés

4 gros citrons jaunes à peau épaisse non traités, 20 cl d'eau, 1 blanc d'oeuf, 200 g se sucre en poudre

4 Personne(s)

Mojito avec rhum havana club

jus de citron vert type Pulco, 1 c. à soupe de sucre cristallisé, 1 branche de menthe fraîche, eau gazeuse, 1 paille, 1 touilleur, 4 glaçons, 1 verre haut, rhum blanc absolument cubain Havana club 3 ans

2 Personne(s)