Recettes sauce blanche maizena
Gratin de choux fleur et champignons léger
5 c. à soupe de Sauceline Sauces Blanches Maïzena®, 50 g de gruyère, 50 g de beurre, 200 g de champignons de Paris, 200 g de choux fleurs, 8 pièces d’asperges, 1 oignon de taille moyenne, sel, poivre, noix de muscade, 1 l de lait demi écrémé
4 Personne(s)
Aumonières de la mer
200 ml de fond de poisson (ou un bouillon préparé avec un cube), 200 ml de crème fraîche, 150 à 200 g de fromage râpé, 4 crèpes fines, 1 filet de citron, ciboulette, 1 citron, poivre de cayenne, 75 g de champignons chintakei (ou autre champignon), 2 à 3 feuilles de poireau, 25 g de maïzena pour sauce blanche, sel, poivre, 400 g de fruits de mer
4 Personne(s)
Poulet sauce blanche
5 gousses d'ail, 1 gros oignon, noix de muscade, 1 c. à café de maïzena, 1 petit verre de vin blanc, origan, poivre, 3 blancs de poulet, huile d'olive, sel, 1/2 verre d'eau
4 Personne(s)
Sauce blanche allégée
200 ml de lait écrémé, 1 pincée de gruyère râpé (facultatif), 1 c. à soupe rase de maïzena ou de fécule de pomme de terre, sel et poivre, noix de muscade râpée, curry ou safran
4 Personne(s)
Rognons de veau aux trois moutardes
2 c. à café de moutarde blanche forte, 4 à 5 c. à soupe de crème fraîche, 3 rognons de veau avec leur graisse, 4 c. à soupe de vin blanc sec, sel, poivre, 240 g de beurre, 2 c. à soupe de cognac, 2 c. à soupe de moutarde à l'estragon, 2 c. à café de moutarde au vin de champagne (ou à la rigueur au vin blanc), 2 jaunes d'oeufs
6 Personne(s)