Recettes tournedos miel
Tournedos aigre doux
4 tournedos, 1 c. à soupe d'ail haché (surgelé), 15 cl de fond de veau déshydraté, 1 c. à soupe de sauce soja, 60 g de beurre, 1 c. à soupe de miel liquide, 2 grains de genièvre concassés, 1 c. à soupe de vinaigre, sel, poivre
4 Personne(s)
Tournedos poêlés au chèvre
6 figues, 6 grandes rondelles de chèvre (à la coupe), 3 c.à soupe de miel liquide, 15 cl de vin rouge, 60 g de beurre, 6 tournedos de boeuf, 3 c. à soupe d'huile
6 Personne(s)
Tournedos de saumon et bonite au poivre vert
2 c. à soupe de miel d'acacia, 1 c. à soupe de poivre vert, le jus d'½ citron vert, 1 branche de basilic pour décorer, 10 cl d'huile d'olive, 2 c. à soupe de moutarde, 400 g de saumon, 4 tranches de lard fumé minces, 12 pétoncles, 80 g de bonite, ou de thon fumé(e), 1 branche d'aneth
4 Personne(s)