Recettes crepes dures
Crêpes dure
1 kg de farine, 8 oeufs, 2 verres d'eau, 250 g de beurre, 2 c. à soupe d'eau de vie, 250 de sucre
6 à 8 personnes
Crêpes fines aux asperges et au saumon fumé, sauce au vin blanc
1¼ tasse lait, 36 asperges fines, ¼ tasses beurre, 3 oeufs, 2 ½ c. à soupe beurre fondu, ½ c. à thé sel, ¼ tasse farine, 1¼ tasse farine, 1 2/3 tasse de lait, 2 c. à soupe zeste de citron finement râpé, poivre, 1/3 tasse gruyère râpé, 10 oz saumon fumé coupé en tranches fines, 2 c. à thé jus de citron, 1/3 tasse vin blanc, Pincée muscade fraîchement râpée
6 Personne(s)
Terrine de crêpes aux pommes
250 g de farine, 50 g de beurre fondu, 100 g de sucre en poudre, 1 bonne pincée de sel, 1/2 l de lait, 5 cl de calvados, 1 petit morceau de gingembre frais, 25 cl de crème fleurette, 5 oeufs moyens, 30 g de sucre en poudre, 1 gousse de vanille, 500 g de pommes reine des reinettes, 1 pomme reine des reinettes, 10 cl de crème fraîche épaisse
8 Personne(s)
Crêpes sucrées faciles
2 œufs, 50 g de beurre doux, de la fleur d'orange et de la vanille (pour aromatiser la pâte), 250 g de farine, 1/2 l de lait, 1 sachet de sucre vanillé, 2 c. à soupe de rhum blanc
6 Personne(s)