Recettes omelette patates
Gratin de courgettes et patates douces
4 courgettes, 60 g de gruyère râpé allégé, 1 oeuf, 450 g de patates douces, sel, poivre
4 personnes
Omelette à la menthe
1 grosse patate, 1 tranche de jambon sec corsé (poivré si menthe ordinaire), 1 tranche de jambon blanc (sans couenne), oignons hachés (assez peu), 3 oeufs, 1 ou 2 poignées (pas trop importantes) de gruyère râpé, 1 ou 2 feuilles de menthe (poivrée si possible), ail, huile d'olive
3 Personne(s)
Parfait d'aubergines au macis
5 cl d'huile de maïs, sel, 1 kg d'aubergines, 2 oignons gris, macis, 600 g de patates douces, gros sel, 2 œufs, 20 g de beurre, 1 verre de lait
6 Personne(s)