Recettes onglet a l echalote
Onglet de boeuf et sa brochette de légumes
mélanges de fines herbes, huile d'olive, 2 échalotes, 1 courgette, sel, poivre, 4 onglets de bœuf, 1 oignon, 1 poivron jaune (ou orange), 1 poivron rouge
4 Personne(s)
Onglet à l'échalote
150 g d'échalotes (si possible des grises), sel, poivre, 100 g (ou plus) de beurre bien froid coupé en petits morceaux, un peu de thym, 1 dl de vin rouge
4 Personne(s)
Onglets de veau et échalotes confites
2 onglets de veau, 1 noix de beurre, 1 c.à soupe d'huile d'olive, 12 échalotes, sel, poivre
2 Personne(s)