Recettes bouillon minceur
Darnes de saumon aux petits légumes minceur
champignons : 150 g, pointe d'asperge : 250 g, Primevère semi-épaisse : 10 cl, citron : 1, thym : 1 brin, persil : 25 queues, carotte : 1 botte, échalote : 125 g, oeuf : 1, darne de saumon : 4, oignon : 125 g, parures de poisson, laurier : 1 feuille, brocoli : 250 g, gros sel : 10 g
4 Personne(s)
Bisque de homard minceur
20 cl de fumet de poisson, 1 oignon, 2 c. à soupe de cognac, 1 carotte, 18 écrevisses, 2 c. à soupe d’huile, 4 brins de persil, thym, laurier, 1 échalote, 2 c à soupe de crème fraîche allégée, sel, poivre de Cayenne, 1 gousse d'ail, 2 c. à soupe de maïzena, 15 cl de vin blanc sec
4 Personne(s)
Blanquette de poulet et patates douces minceur
400 g de filet de poulet, 2 feuilles de laurier, 250 g de brocolis, ciboulette, 3 patates douces, 2 jeunes oignons, 2 cubes de bouillon de poule, thym, 250 g de tomates, 20 cl de crème liquide 3% de MG, 1 citron vert, 1 jaunes d'œuf
4 personnes
Soupe épicée à la patate douce minceur
une pincée de piment de Cayenne, 1 oignon, 3 patates douces (550 g), 2 c. à soupe de beurre allégé, 1 ½ c. à soupe de jus de citron vert, 2 gousses d'ail, 1 litre de bouillon de poulet, une pincée de cumin en poudre, 1 tomate, sel, poivre, 1 c. à café de gingembre râpé
4 personnes
Parmentier minceur de patates douces
4 échalotes, 1 c. à a soupe d'huile d'olive, 50 g de beurre allégé, 2 gousses d'ail, sel, poivre, 100 g de mimolette, 600 g de noix de veau, 10 cl de bouillon de viande, 500 g de patates douces
6 personnes
Crème minceur au navet
500 g de petits navets, 15 g de sucre, poivre, 1 c. à café de thym séché, 5 cl de porto, 20 g de margarine allégée spéciale cuisson, 50 cl de bouillon de légumes, 15 cl de crème liquide allégée à 3% de MG
4 Personne(s)
Colombo de gambas et de patates douces minceur
100 g d'oignons émincés, 1 clou de girofle, 1c. café de persil et de ciboulette hâchée, 2 c.à soupe d'huile d'olive, 1 bouquet garni, 2 gousses d'ail écrasées, 1 citron vert, 1c. soupe de poudre de colombo (curry antillais), sel, poivre, 16 queues de gambas décortiquées, 30 cl de bouillon de volaille, 500 g de patates douces
4 personnes
Pintade à la choucroute minceur
1/4 l de bouillon de volaille dégraissé, 900 g de choucroute crue, 1 feuille de laurier, 1 oignon, 1 pintade de 1 kg coupée en 8 morceaux, sel, poivre, 1 c. à café de baies de genièvre, 1 c. à soupe d'huile, 70 g de bacon, 1 gousse d'ail, 1 brin de persil
4 Personne(s)