Recettes brunch bacon oeuf
Mousse d'oeufs brouillés
sel, poivre, 25 g de parmesan, ciboulette ciselée, 4/5 beaux œufs, 1 noisette de beurre, 10 cl de crème fraiche épaisse
3 Personne(s)
Oeufs de caille panés
10 ml lait, sel, poivre, 1 oeuf de poule, 4 c. à soupe de farine, persil, 8 oeufs de caille, chapelure fine, huile d’olive
4 à 5 personnes
Les vrais oeufs mimosas
sel, poivre, oeufs de saumon (ou de truite), surimi en miettes, 3 oeufs fermiers, ciboulette, mayonnaise
2 Personne(s)
Chaussons aux pommes et noix et raisins secs pour brunch
1 c. à soupe de raisins secs, 2 pommes, 1 c. à soupe de lait, 1 c. à soupe de sucre, 1 rouleau de pâte feuilletée, un peu de cannelle, 1 jaune d'oeuf, 6 noix hachées, 40 g de beurre
2 à 3 personnes
Chaussons aux pommes, noix, raisins secs pour brunch
6 noix hachées, 40 g de beurre, 1 c. à soupe de sucre, 1 jaune d'oeuf, 1 rouleau de pâte feuilletée, un peu de cannelle, 2 pommes, 1 c. à soupe de raisins secs, 1 c. à soupe de lait
2 Personne(s)
Soupe au lait de laurie
sel et poivre, 25 cl de lait, 3 blancs d'oeuf, 75 cl d'eau, 1 jaune d'oeuf, 100 g de pâtes à potage
4 Personne(s)
Oeufs durs à la tomate d'inès
2 tomates, des brins de ciboulette, 1 tube de mayonnaise, 4 oeufs durs
4 Personne(s)