Recette
Les vrais oeufs mimosas
Vous avez besoin de
- 3 oeufs fermiers
- surimi en miettes
- mayonnaise
- oeufs de saumon (ou de truite)
- ciboulette
- sel, poivre
Instructions
- Faire cuire les oeufs dans l'eau bouillante pendant une dizaine de minutes.
- Les faire refroidir quelques minutes sous l'eau froide.
- Les couper en deux, récupérer les jaunes.
- Mélanger à la fourchette dans un bol les jaunes d'oeuf, la mayonnaise, les miettes de surimi, la ciboulette ciselée.
- Garnir les blancs d'oeufs avec la préparation.
- Servir sur des feuilles de salade, ajouter les oeufs de saumon sur les oeufs.