Recette
Andouilletts à l'echalote
Vous avez besoin de
- 4 andouillettes
- 4 échalotes
- 25 cl de vin blanc sec
- beurre pour le plat
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four à thermostat 8 (240ºc).
- Entailler la peau des andouillettes en biais.
- Peler les échalotes, les hacher.
- Beurrer un plat allant au four, pouvant être porté à table.
- Saler, poivrer le fond du plat.
- Déposer le hachis d'échalotes dans le plat, ranger les andouillettes par-dessus, verser le vin autour des andouillettes.
- Mettre le plat au four, laisser cuire de 30 à 40 minutes selon l'épaisseur des andouillettes.
- Les retourner à mi-cuisson.
- Lorsque les andouillettes sont bien dorées, porter à table, déguster sans attendre.