Recette
Homard en salade de Saint Marc
Vous avez besoin de
- 1 petit homard cuit
- 250 g de haricots verts
- 2 oeufs durs
- 3 cornichons
- 300 g de tomates
Instructions
- Décortiquer le homard, tailler la chair en tranches fines.
- Couper les haricots verts cuits, les oeufs en petits morceaux puis ajouter les cornichons hachés.
- Dans un plat, faire un lit de tomates, poser le homard au centre, les légumes autour.
- Verser dessus une vinaigrette bien assaisonnée, servir frais.