Recettes choux de bruxelles cocotte
Clafoutis aux choux de bruxelles
2 c. à soupe d’huile d’olive, 6 c. à café de maïzena, 30 cl de bouillon de légumes, 2 gousses d’ail, 6 oeufs, sel, poivre, sel, poivre, 3 échalotes, 35 cl de crème liquide, 500 g de choux de Bruxelles, 40 cl de lait, 2 c. à café de graines de cumin, 1 c. à café de piment doux en poudre, 15 g de beurre
6 Personne(s)
Choux de bruxelles aux échalotes et à l'orange
30 g de beurre, 10 cl de crème liquide, 1 orange, sel, poivre, 1 kg de choux de Bruxelles, 300 g d'échalotes
4 Personne(s)
Choux de bruxelles aux lardons
thym, 150 g de lardons, 2 oignons, 1 kg de choux de Bruxelles, 1 gousse d'ail, huile d'olive, romarin, sel, poivre
6 Personne(s)
Porc aux choux
1 c. à café de grains de genièvre, 2 oignons, 800 g de choux de Bruxelles, 2 carottes, 30 g de beurre, 1 brin de thym, 1 c. à soupe d'huile, 30 cl de vin blanc sec, 3 gousses d'ail, sel, poivre, 1 rouelle de porc de 1 kg, 1 c. a soupe de farine
4 Personne(s)
Filet de porc aux deux moutardes
100 g de crème fraiche, 1/2 bouquet de persil, 750 g de champignons de paris, 80 g de beurre, 800 g de filet mignon de porc, 2 oignons, 1 c. à soupe de moutarde de dijon, 1 c. à soupe de moutarde au poivre vert, sel poivre
4 Personne(s)