Recettes coco marron
Douceurs aux coco
2 cocos secs, à défaut du lait de coco en boîte, 1 boîte de lait concentré sucré (ou non), 1 kg de sucre blanc
4 Personne(s)
Tarte à la noix de coco de sam
quelques gouttes d’extrait de noix de coco, 3 œufs, 175 g de noix de coco râpée (1 sachet et demi environ), 1 sachet de pépites de chocolat, 1/3 de boîte de crème de coco (crème de couleur marron assez sucrée), 1 pâte à tarte sablée, 1 boîte de lait de coco
4 à 6 personnes
Boules aux marrons
2 c. à soupe de rhum, 2 c. à soupe de noix de coco en poudre, 75 g de chocolat, 500 g de brisures de marrons glacés (vendues dans le commerce)
4 Personne(s)
Crème de pois blanc aux marrons grillés
1 oignon moyen, 1/2 l de bouillon de volaille, 1 carotte, 100 g de lardons de poitrine de porc fraîche, 11 marrons crus ou cuits sous vide, 200 g de pois blancs ou à défaut de haricots coco paimpolais ou de Soissons, 1 clou de girofle, 4 c. à café d'huile de noisette, 1 bâton de réglisse, Sel et poivre du moulin, 4 c. à café de crème liquide, 20 g de saindoux ou de beurre
4 Personne(s)
Bonbons à la noix de coco
2 c. à soupe d'huile, 1 sachet de coco rapés ou 20 cl de lait de coco, 1 grosse boîte de lait concentré sucré nestlé
4 Personne(s)