Recettes crepes garnies
Crêpes garnies au beurre de noisette
100 g de sucre glace, 50 g de beurre ramolli, 4 gros oeufs, 175 g de beurre non salé, 125 g de noisettes écalées, 7.5 dl de lait, 250 g de farine
6 Personne(s)
Crêpes chèvre au miel
200 g de farine, 1/3 l de lait, 1 pincée de sel, 2 oeufs, du miel d'acacia, des petits fromages de chèvre, 1 c. à soupe de sucre
4 Personne(s)
Ficelle picarde par sophie
1 pincéenoix de muscade râpée, 100 g de beurre, 180 g de farine, 75 g emmental râpé, 3 échalotes, 25 cl crème fraîche, 6 tranches de jambon cuit, 250 g de champignons de Paris, 75 cl de lait, 2 jaunes d'oeuf, 3 oeufs, sel fin, poivre blanc du moulin
4 Personne(s)
Crêpes aux pommes garnies
10 ml de sel, 45 ml de sucre, 560 ml de lait, 90 ml de beurre fondu, 5 ml de cannelle, 500 ml de farine, 15 ml de poudre à pâte, 2 oeufs, 250 ml de pommes non pelées coupées en dés, 5 ml de bicarbonate de soude
4 Personne(s)
Galettes roulées au saumon
300 g de farine, 3 oeufs, persil ciselé, 3 c. à soupe d'huile, 1/2 l de lait, 8 ou 10 tranches de saumon fumé, 6 carrés frais, une pincée de sel, sel, poivre, 1 citron
6 Personne(s)
Crêpes jambon fromage
4 tranches de jambon, 8 tomates cerise, 100 g de comté ou beaufort, 1 salade assaisonnée
4 Personne(s)