Recettes cueillette gally
Verrines de melon-kiwi à la fraîcheur de menthe
menthe fraîche Cueillette du sud, 150 g de kiwis fraîchement coupés M’les fruits, 150 g de melon fraîchement coupé M’les fruits
4 Personne(s)
Salade sucrée salée mangue crabe
2 avocats mûrs mais fermes, 2 barquettes de mangue fraîchement coupée M’les fruits (150 g), sel et poivre, 1 c. à café de gingembre frais râpé, le jus d’un citron vert, 2 boîtes de chair de crabe, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 1 barquette de coriandre fraîche Cueillette du sud, 1 oignon nouveau
4 à 6
Soupe de melon fraiche
2 barquettes de 150 g de Melon fraîchement coupé M’les fruits, groseille, menthe fraîche Cueillette du sud, un peu de sucre, eau
4 Personne(s)
Salade de chèvre frais à l’origan
1 barquette d’origan Cueillette du sud, 2 bûchettes de chèvre frais, 1 c. à café de fleur de sel, 15 petites olives, 4 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe de vinaigre de framboise, 1 belle barquette de tomates cerise, poivre mélangé
4 Personne(s)
Wok de légumes croquants
1 petit piment oiseau (facultatif), 1 petite boîte de baby maïs, 1gousse d’ail, 2 courgettes, 1 petite botte d’oignons nouveaux, 1 barquette de persil Cueillette du sud, 1 c. à café de gingembre frais râpé, 1 petit brocolis, 2 c. à soupe d’huile de tournesol, 1 barquette de coriandre Cueillette du sud, 1 c. à soupe de sauce soja, 4 carottes, poivre, 1 c. à soupe d’huile de sésame
4 Personne(s)
Coq au vin aux champignons
sel et poivre, 200 g de petits champignons de couche ou de cueillette, 125 g de lard de poitrine maigre, cognac ou marc, 2 gousses d'ail, 1 bouquet garni, 1 bouteille de bourgogne rouge assez corsé, 3 cuil. à soupe de sang de volaille, 25 g de farine, 120 g de beurre, 1 coq de 2kg environ, huile, 12 petits oignons blancs
6 Personne(s)