Recettes lillet
Lillet iced tea
1 tranche d'orange, Indian tonic, 1 tranche de citron jaune, 3 à 4 glaçons, lillet blanc, 1 branche de mente fraîche, 1 tranche de citron vert
1 Personne(s)
Huîtres en gelée et lillet blanc
1/2 l de lillet blanc, huîtres, 6 feuilles de gélatine, racine de gingembre, feuilles d'épinards, sel, poivre
6 à 8 personnes
Brochettes d'huîtres et saucisses
9 saucisses fines, grosses huîtres, 2 verres de LILLET blanc, un peu d'huile
8 à 10 personnes
Epaule d'agneau en melon
1 kg de petits navets ronds, sel, poivre, 80 g de beurre, 1 épaule d'agneau d'environ 1,5kg désossée et ficelée en melon, a commandé chez votre boucher, 2 c. à soupe d'huile, 1 ruban de zeste d'orange non traitée, 3 gousses d'ail, 20 cl de lillet blanc plus un peu pour déglacer la sauce, 2 c. à soupe de sucre en poudre, 1/5 l d'eau, 8 échalotes, 1 bouquet garni bien fourni en persil
4 à 6 personnes