Recette
Roulés d'huître à la ventrêche
Vous avez besoin de
- 6 huîtres
- lillet
- gingembre
- 20 g ventrèche
Instructions
- Faire pocher de grosses huîtres dans du lillet.
- Éplucher, détailler un morceau de gingembre en fines lamelles.
- Entourer chaque huître d'une lamelle de gingembre, d'une fine tranche de ventrêche.
- Les piquer deux par deux sur une brochette en bois, poêler-les à feu vif juste au moment de servir.
- Elles doivent être bien dorées.