Recettes nouilles et saumon
Saumon au poivre avec nouilles aux oeufs étuvées
1 lb nouilles chinoises étuvées 500 g ou (8 oz) de spaghetti secs 250 g, 1 c. à thé sauce soya foncé ou sauce soya aux champignons 5 ml, 2 c. à table bouillon de poulet 25 ml, 2 c. à table bouillon de poulet ou eau 25 ml, 2 c. à thé huile de sésame 10 ml, 2 c. à table huile végétale 25 ml, 1 tasse germes de haricots 250 ml, 2 échalotes tranchées finement, 1 c. à thé grains de poivre noir 5 ml, 1 gousse d'ail émincée, 12 oz filet de saumon sans arêtes, coupé en cubes de 1 cm (1/2 po) 375 g, 1 c. à thé grains de poivre de Sichuan entiers 5 ml, 2 oignons verts (partie verte seulement) tranchés en diagonale, 15 ml jus de la moitié d'un citron (facultatif), 1 c. à thé fécule de maïs 5 ml, 1 c. à table xérès sec, 1 c. à table sauce aux huîtres 15 ml, 2 c. à thé sauce soya 10 ml
4 Personne(s)
Nouilles au bulots
4 tranches de saumon fumé, 2 avocats, 2 oeufs durs (facultatif), 500 g de pâtes coudées, 30 bulots cuits, sauce vinaigrette à base d'huile d'olive
6 Personne(s)
Ptes au saumon et au surimi
ail en poudre, 1 pav de saumon, ptes type nouilles ou tagliatelles, 4 btonnets de surimi, huile d'olive, crme liquide semi-paisse 3%, sel, persil en poudre, 1 petit oignnon
2 Personne(s)
Papillons au saumon fumé
120 g de saumon fumé, sel, 1 oignon, 250 ml de crème fraîche sucrée, 1/2 c. à café de poivre blanc, 4 c. à soupe d'huile d'olive vierge, 50 g de beurre, 2 c. à soupe de cognac, jus d'un demi citron, 500 g de papillons (farfalle)
4 Personne(s)
Fettucine en crème au saumon fume
1 pincee thym, basilic et origan, 2 c. à table de farine, 1 lbs de fettucine, 4 c. à table de beurre, 1 cube d'assaisonnement Maggi Fondo ou Oxo, sel, poivre, 1 1/2 tasse de crème double, 8 onces de saumon fume en des, 6 brindilles de persil, hachees
4 Personne(s)